Enero 04, 2024
Por: Katherine Trowbridge
Ray Robinson entrega con orgullo las riendas a los hermanos Gary (izq.) y Kanwardeep Singh (der.).
Ray y Rachel Robinson y su familia han entregado las riendas del restaurante homónimo a los hermanos Singh, Kanwardeep Singh (Singh) y Gary Singh. Los Robinson expresaron: “Realmente sentimos que serán una gran incorporación a la comunidad. Son algunas de las personas más agradables que jamás conocerás”.
Singh compartió su pasión y entusiasmo por esta nueva empresa en la que están emprendiendo los hermanos. Habían estado pensando en operar una pequeña empresa local y encontraron esta oportunidad. A Singh le encanta cocinar y trajo a su hermano a esta nueva empresa.
Los hermanos llegaron a Estados Unidos hace 13 años desde Panjabi, en el norte de la India. Su tierra natal se parece mucho a nuestra comunidad agrícola. En las granjas se cultivan principalmente patatas y hortalizas. Su herencia familiar está en la agricultura.
Habían estado viviendo en Seattle y administraban un par de tiendas 7-11 allí, pero anhelaban formar parte de una comunidad. Singh se mudó a Moses Lake en 2023 cuando se abrió una oportunidad para que su esposa, que trabaja en el campo de la medicina, continuara su educación en Big Bend Community College. La pareja también tiene una hija pequeña. Gary busca comprar una casa en Connell e integrarse en la comunidad.
A los fanáticos de Papa Ray's les emocionará saber que su objetivo es mantener el restaurante, los elementos del menú y el nombre tal como están. No tienen intenciones de cambiar lo que Ray ha construido y esperan honrar su legado manteniendo intacto el nombre. Aunque los hermanos compartieron que agregaron un poco de sí mismos al traer una “pizza tandoori” al estilo indio, que es una pizza estilo curry. También agregaron la “escopeta cargada”, que son todos los sabores del menú de Papa Ray en una sola pizza. Los hermanos también están en proceso de obtener una licencia de venta de bebidas alcohólicas para poder agregar cerveza y vino al menú.
Gary compartió: “Lo más importante aquí es lo que han hecho Ray y su familia. Queremos mantenerlo al mismo nivel o mejorarlo, si no, fracasamos”. Añadió que tienen el objetivo claro de mantener la misma calidad.
Los hermanos agregaron: “Queremos ponerle mucho amor. Queremos hacer de Papa Ray's la segunda mesa de la comunidad, siendo el hogar la primera, por supuesto”.
Hablando de la comunidad, Gary dijo: “Conocer a todos aquí es muy cálido y acogedor. Esto es lo que hemos estado buscando durante tanto tiempo”. Singh añadió: “Esto se siente como mi hogar. Es una combinación tan natural”. Gary continuó: “En tan poco tiempo, solo dos semanas aquí, sentimos que esto ya es nuestro hogar”. Singh compartió que le encanta hablar con los agricultores, especialmente porque le recuerda a su hogar en la India. "Es muy similar, una combinación natural", dijo. A los hermanos también les encanta que la comunidad sea patriótica.
Los hermanos quieren que todos se acerquen a ellos. Les encanta conocer a la comunidad y les encanta que ellos hagan preguntas y los conozcan a cambio. Si bien los hermanos usan turbantes, como es costumbre en su cultura, compartieron: “Aunque nos preguntan mucho, no somos musulmanes. Creemos en un solo Dios, trabajamos duro y retribuimos”.
Hablando de retribuir, compartieron: “Vamos a mimar a los niños, a la comunidad, a la ciudad… estamos deseando ofrecer becas a los estudiantes y retribuir en todo lo que podamos. Queremos conocer las costumbres y tradiciones de la comunidad e involucrarnos”, dijo Singh.
Los Robinson expresaron que esperan pasar tiempo con sus nietos y que realmente necesitan unas vacaciones de dos meses. A sus clientes les expresaron: “Gracias por todo su apoyo a través de un nuevo negocio, COVID y todo lo demás. Por dejarnos ser parte de la comunidad. Todavía estaremos por aquí. Tenemos muchos buenos amigos aquí”.
Cuando salí del restaurante, la familia Singh entraba para reunirse con los hermanos. Papa Ray's es conocido como un restaurante familiar y los Singh esperan mantener ese mismo ambiente familiar.
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